これだけ暑いと、やっぱりお肉は食小気味です。またまた近所の魚屋さんCapraで物色しました。これもやっぱり季節もの・・さよりの塩焼き１）ほとんど無い、ウロコを包丁の背で落とします。 ２）エラと内臓を抜きます。 ３）塩はたっぷり目で、 ４）大きい場…

いやぁ・・最近、特に暑くなりました。そんな時は、「じゃがいもの冷製スープ」がお勧めです。材料：じゃがいも--２、３個 ブイヨン・スープ---1片 生クリーム----200cc作り方：１）ジャガイモは皮を剥いて、一口大に切り、しっかり茹でます。２）約750ccの…

久しぶりに料理ネタ２点。日本に一時帰国して、「和の味」を堪能してきました。成田→鎌倉→姫路→神戸→鎌倉→成田 の移動中、駅弁グルメと洒落てみました。 まずは、品川駅で購入の深川飯・・・と、おまけで鮎の塩焼き。まだ６月の始めだというのに、こんな大き…