asparagi selvatici と言う野生のアスパラガスです。同僚のDさんが分けてくれました。 北イタリアの初夏には欠かせない食材です。せっかく新鮮な物を貰ったので、そのまま塩茹でして頂きます。美味しいですよ〜〜〜♪

カレーライスです。今回は、ちょっと手抜きで市販のルーを使いました。「美味しい海軍カレー」の作り方は、こっちカレーライスは日持ちするので、作り置きには最適です。↓勘所１）肉は、必ずラードを使って、牛肉→豚肉の順番で炒める。２）野菜は、まず玉葱…

GAMBAS です。JEREZで食べたGambas a la ahilioを自宅で作ってみました。うまうま！！です。作り方： １）にんにくをスライスして土鍋に入れる。 ２）海老の剥き身を土鍋に入れる。 ３）海老とにんにくが「ひたひた」になるまでオリーブ・オイルを入れる。 …

金曜日は、近所の魚屋さんで魚を物色・・・今回は、飯蛸と真鯛（地中海ね）を買ってきました。真鯛は、そのまま鱗を落として、エラと内臓を抜いて。。 塩焼きです。 お腹を開けたら、そこそこ育った子供（卵巣）が出てきました。 ちょちょい、と煮付けて酒の…